ヨシダソースはどんな料理にも使える調味料で万能ソースと言えそうです。

私がヨシダソースに興味を持ったのは、テレビバラエティ番組「なるとも」のお笑い芸人・千鳥が担当するコーナーでヨシダソースが紹介されていたのを見た時でした。

番組ではまず、京都市下京区にある「KITCHENよし田」（きっちんよしだ）のお店を紹介され、お店にはとても美味しそうなおかずが並んでいました。

どの料理もヨシダソースで作ってあるそうで、見ているだけでも美味しそう。とても楽しい女将さんは、料理研究家もされているそうです。京都グルメといえばおばんざいが有名ですが、京都グルメ旅行に行かれる予定の方はぜひ、足を運んでみてはいかがでしょう。

ヨシダソースに十分興味を持った時に、女将さんの弟であるヨシダソースの生みの親・吉田潤喜さんが登場。お姉さんに輪をかけた面白い人でした。

そういえば、この人見た事あるなぁと思っていたら、島田紳助さん司会の「世界☆バリバリバリュー」や、オリエンタルラジオ出演の「オビラジ」村上龍さん、小池栄子さん司会の「カンブリア宮殿」など色んな番組に出ておられる方でした。

すっかりヨシダソースの虜になった私はすぐにヨシダソースを購入しましたよ。

ヨシダソース・グルメのたれ は見た目はこんな感じ。

しょうゆと砂糖がベースなので煮物にも炒め物にもぴったりで、送られてきたヨシダソースと一緒に小さなレシピも入っていました。

豚の角煮やジャコ豆腐、キツネの酢の物などどれも美味しそう！

今日、届いたので早速今晩に、ヨシダソースを使ってオリジナルで料理を作ってみようと思っています。

【材料（2人分）】
鶏モモ肉　　　　1枚
なす　　　　　　2個
ししとう　　　　1/2パック
しいたけ　　　　6枚
白ネギ　　　　　1/3本

【たれ】
しょうゆ　　大２
だし汁　　　大１
酢　　　　　大１
みりん　　　小１
砂糖　　　　小２

塩・こしょう　少々
片栗粉　　　　適量

【作り方】
１、鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
２、なすは乱切り、ししとうはヘタを切り、つまようじで数箇所穴をあける。

３、しいたけは食べやすい大きさに切る

３、白ネギは千切りに（白髪ネギ）する

４、下味をつけた鶏もも肉、なす、ししとう、しいたけを揚げ、作ったタレに漬け込みます。

熱々で食べるのはもちろん、冷めても美味しい鶏もも肉と野菜の南蛮漬け。
色々な野菜でお試し下さいね。

大根サラダのレシピ

【材料（2人分）】
大根　　　　　5ｃｍ
かいわれ大根　1/2パック
ツナ缶　　　　1/2

【ドレッシング】
しょうゆ　　大３
ごま油　　　大２
酢　　　　　大２
みりん　　　小１
砂糖　　　　小１
すりごま　　大１
鰹節　　　　適量

【作り方】
１、大根を千切りにして水にさらす。

２、ドレッシングを作る

３、水にさらした大根を水切りしお皿に盛り、鰹節、ドレッシングをかける

美味しい居酒屋風の大根サラダ、忙しい時や手抜きしたい時にもこれなら簡単に出来るのでお試し下さいね。
　

今や大人気の『太田さん家の手づくり洗剤』の人気の秘密はどこにあるのでしょう？

その太田さん家の手作り石鹸の魅力とは？

・手あれしなくなった
・汚れ落ちバツグン
・泡立ち泡切れが良い
・茶渋も落ちる洗浄力
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ざっと簡単に挙げるだけでもこれほど利点があるから需要が多いのでしょう。
京都の料亭でも使われているんですって。

食器を洗うのって、どうしても手が荒れますよね？
でも、汚れ落ちの事を考えるとついつい強力な洗剤を使ってしまいがち(>_<)

大田さん家の手作り洗剤なら、この悩みから開放されますね♪

良い点ばかり挙げてみましたが、実は、この太田さん家の手作り洗剤ってちょっと高い(>_<)

そして、どこのショップでも品薄なのでなかなか手に入らないんです。
それは1日250個限定しか生産されないから。

テレビの通販でやると注文も殺到するからでしょう。

ちょっと割高でも、こんなに人気があるという事は、汚れ落ち、手に優しさを求める人にとっては安い買い物だからでしょう。
カサカサの手あれ、痛いアカギレから開放されるのなら確かに魅力的ですよね。

スベスベの綺麗な手になったら、旦那さんの方から手をつないでくれる！かもしれませんね♪
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お休みの日の昼食って結構、面倒だと思いませんか？(^_^;)

そんな時に家にある食材を使って、しかも超手抜きで作りたいという時の為の簡単料理レシピです。

【材料】

コンビーフ １缶
ネギ　　　　適量
ごはん　　　茶碗大４杯分
卵　　　　　２個
塩・こしょう
あれば 沖縄だし

【コンビーフチャーハンの作り方】

１、熱したフライパンに油を加えて卵を落とします。

２、卵を適当に軽くつぶしてすぐに、ご飯、 コンビーフ を加え炒める

３、材料が炒まったら塩、こしょうで味を整えますが、コンビーフにもしっかり味がついているのでほんの少量程度で。

４、 沖縄ダシ もあればちょこっと入れちゃいましょう♪仕上げにネギをちらして出来上がり。

沖縄出身の旦那が一度作ってくれたレシピですが、沖縄の人は コンビーフ をよく食べるそうですね。

きのこは身体にもよく低カロリーです。
にんにく風味の炒め物で美味しくきのこを食べましょう♪

とっても簡単に作れる料理なので、ちょっとしたお酒のおつまみにも良いかも？

【材料】４人分

しいたけ　　１パック
しめじ　　　１パック
エリンギ　　３本
ベーコン　　４枚
にんにく　　１かけ
塩・こしょう　適量
バター　　　　適量

きのこのガーリックステーの作り方

１、しいたけ、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る

２、ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくはみじん切りにする

３、熱したフライパンにバターを入れ、にんにく、ベーコンを炒める

４、にんにくの香りが出たら、キノコ類を入れる

脂肪燃焼スープの作り方

【材料】

玉ねぎ　　　　　　３個
セロリ（太いもの）１本
キャベツ　　　　　1/2個
ホールトマト　　　400ｇ
人参　　　　　　　１本
ピーマン　　　　　１個
水　　　　　　　　２L～３L
鶏がらスープの素　大さじ１
出しの素　　　　　小さじ１
しょうが　　　　　１片　

【脂肪燃焼スープの作り方】

1、大き目の鍋に水とスープの素、ダシの素を入れ、適当な大きさに
切った野菜を入れて、あくをすくいながら１時間ほど煮ます。
　
２、野菜が柔らかくなってきたら、火を止め生姜を摩り下ろします。

おなか一杯食べても太らない魔法のスープ。
これで１杯分のカロリーは86キロカロリーです。
肥満気味の食べ盛りのお子さんにもいいですね！

簡単に出来て、ちょっぴり豪華。朝食にはもちろん、夕食にもいかがですか？

【材料】４人分
卵　　６個
じゃがいも　２個
玉ねぎ　　　半分
ピーマン　　２個
ベーコン　　200ｇ
バター　　　適量
塩コショウ　適量

【作り方】
１、じゃがいもを皮をむき、厚さ５ｍｍほどの角切りにし、ピーマンと玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る

２、卵はボールに入れ、わりほぐし塩を加えて味をととのえておく

３、熱したフライパンにバターを流し込み、“１”を入れ炒め塩コショウで味を整える

４、材料に火が通ったら、卵を入れて２～３回大きくまわして周囲が固まる直前で半分に折り、半月型に。

半熟が好きな人は早めに火を止めて半熟風のオムレツに！

【材料】4人分
かぼちゃ　　400ｇ
玉ねぎ　　　1/2個
牛乳　　　　2カップ
生クリーム　大さじ4
バター　　　大さじ２
固形スープの素　1個
塩こしょう　　少々
パセリ粉　　　少々

【かぼちゃのポタージュスープの作り方】

１、かぼちゃの種を取り、皮を剥いて薄切りに、玉ねぎも皮を剥いて薄切りに。
かぼちゃは固いので、ラップに包んで電子レンジで少し温めると切り易くなります。

２、鍋にバターを入れて、玉ねぎを炒める

３、玉ねぎが透き通ったら、かぼちゃを加えて、1カップの水とスープの素を入れて弱火で10分ほど煮込む。

４、煮込んで粗熱を取った“3”をフードプロセッサーに移して10秒～15秒、全体がなめらかになるまでかける。

５、再び、鍋に戻し、牛乳と塩・こしょうを加え、中火で煮込む。

仕上げに生クリームとパセリ粉ををかけて出来上がり！

ちなみに、このフードプロセッサーなら、ミキサーとしても使えて便利ですよ。

また、レシチンはコレステロールが血管壁に付着するのを防いでくれるので、動脈硬化の予防にも役立ちます。

レシチンが多く含まれる食品は、大豆で豆腐、豆乳、納豆、湯葉などです。
できれば毎日取りたい食材ですね。

そんなかぼちゃを美味しい食べるレシピです。

材料

かぼちゃ150ｇ
豚肉　　150ｇ
玉ねぎ　1/4個
ししとう　１０本

調味料（お好みで分量を変えて見て下さいね）
醤油　　大さじ２
砂糖　　大さじ２
酒　　　大さじ２

作り方

１、かぼちゃはワタと種をとり、５ｍｍほどの厚さでクシ形に切る。

２、玉ねぎは薄切り、ししとうはヘタを取り、豚肉は食べやすい大きさに切る

３、フライパンに油をひいて、かぼちゃを両面並べて焼く

４、“３”に豚肉、玉ねぎ、ししとうを入れて炒めて、調味料を入れてからめる　

ビタミンＡ、Ｃ、Ｅは活性酵素を除去し、コレステロールの酸化を防ぐので脳胞膜をを健全に保ちます。

肉体年齢が若返るので脳も活発になるんですよ。

ビタミンＡが多く含まれるのは、にんじん、ほうれん草など

ビタミンＣが多く含まれるのは、ゴーヤやブロッコリーで、ビタミンＥは、アボガドやかぼちゃです。

特にかぼちゃは、Ａ、C、Ｅの全てが含まれているので、優良な野菜だと言えるでしょう。

これらの食材を積極的に摂って、身体や脳の若作りに励みたいものですね。

時間のない時も重宝するレシピです♪

【材料】４人分

鶏もも肉　４枚

砂糖　　　大さじ４

しょうゆ　大さじ４

酒　　　　大さじ４

【作り方】

１、鶏肉の脂肪を削ぎとって、皮に切り目を入れる

２、調味料を合わせておく

３、熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を皮を下に向けて焼く

４、焼き色がついたら、裏返して焼き、しばらくしてから蓋をして弱火で焼く。

５、火が通ったら、合わせた調味料をフライパンに入れて、強火で絡めるように焼く

材料さえあればすぐに作れるので、お酒のおつまみにも喜ばれます。

【材料】
とろけるスライスチーズ１０枚
青じそ（大葉）　　　　１０枚
ウインナーソーセージ　５本
春巻きの皮　　　　　　１０枚
油　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１、ソーセージは半分に切り、炒める

２、春巻きの皮を広げ、青じそ、チーズ、ソーセージの順に置いていき、春巻きの形を作ります。巻き方は、春巻きの皮の袋の裏側に大抵は書いてあるはずですので、それを参考にしてみて下さい。

３、１８０度に熱した油で揚げれば出来上がり

簡単でありながら、美味しい春巻きの作り方でした。

【材料】４人分
白菜　　　　1/2
にんじん　　１本
ピーマン　　４個
（お好きな野菜をなんでも）
豚肉　　　　300ｇ
めんつゆ　　適量
片栗粉　　　適量
水（片栗粉を溶くため）　　　　　
ごはん　　　丼４杯分

【作り方】

１、白菜はザク切りに、にんじんは皮をむいて半月切りに、ピーマンは乱切りにする

２、豚肉を食べやすい大きさに切り、熱したフライパンに油をひいて炒める

３、軽く火が通ったら、切った野菜を入れ炒める

４、全体的に火が通ったら、めんつゆをかけ、水溶き片栗粉を流し込みとろみをつける