各種料理レシピ集@情報バンク

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はなまる印のイチオシ各種料理レシピを集めました。各種の料理のレシピを揃えていますので、毎日の献立に活用下さいね♪毎日どんどん更新中です!
おそうざい

きゃらぶきの作り方5

きゃらぶきとは、山菜であるフキを煮たもので昔から保存食として食べられてきた料理です。
洋食好きの子供も、佃煮は大好き。大人にも子供にも喜ばれる料理です。
市販でも売ってますが、煮方も簡単なので是非ご家庭でも挑戦して見て下さいね。

きゃらぶきレシピ

材料

ふき  1kg
砂糖  50g
酒   1カップ
醤油  1カップ
みりん 大さじ2


作り方

1、ふきは根元を2cmくらい切り、水につけてあく抜きする(一晩くらい)

2、ざるにあげ、しっかりと水切りをする。軽くペーパータオルで拭いてもOK

3、鍋に合わせた調味料とフキを入れ、中火でゆっくり煮る。

4、あくをすくいながら、何度か上下をひっくり返し2時間ほど煮る。焦げないように注意が必要です。

5、火を止めたらそのまま冷ましておく

 


ひじきと豚肉の炒り煮の作り方0

ひじきと豚肉の炒り煮レシピ

材料
乾燥ひじき    60g
豚もも薄切り肉  60g
にんじん     半分
うすあげ     1枚

【煮汁】
水        カップ1/2
砂糖       大さじ1と1/2
みりん      大さじ2
しょうゆ     大さじ2と1/2


作り方
1、乾燥ひじきは水につけて戻す
2、うすあげは熱湯をかけて油抜きをする
3、にんじんは輪切りにしたものを細切りに、豚もも肉は幅1cmに切る
4、鍋にサラダ油をいれ、ひじき、にんじんを入れ炒める。全体に火が通ったら豚肉を入れ色が変わったら、うすあげを入れる
5、“4”に【煮汁】を入れ、煮立ったら弱火にして、落し蓋をして10分ほど煮る。




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