各種料理レシピ集@情報バンク

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はなまる印のイチオシ各種料理レシピを集めました。各種の料理のレシピを揃えていますので、毎日の献立に活用下さいね♪毎日どんどん更新中です!
魚を使った料理レシピ

まぐろのカルパッチョ風の作り方5

まぐろのカルパッチョ風レシピ

材料(4人分)
まぐろの刺身    1本
青じそ       20枚
万能ネギ      10本ほど
きゅうり      1本

【ドレッシング】
ぽんず     大さじ5
オリーブオイル 大さじ5
粒マスタード  大さじ5
塩・こしょう  少々

1、まぐろは薄切りにしてお皿に並べる
2、万能ネギと青じそはみじん切りに、きゅうりは細切りにして塩もみし、よく絞る
3、お皿に並べたまぐろの上に“2”を乗せ、上からドレッシングをかける


サバの焼き浸し5

サバの脂はDHAが豊富です。サバを焼いて食べるのも美味しいのですが、野菜やきのこ類を加えて一工夫して、たっぷりさばの脂も取れる簡単レシピです。
コレステロール低下にもつながります。

サバの焼き浸し

材料
サバ   2切れ
生姜汁  大さじ2
まいたけ 1袋(しいたけ、エリンギでも)
ネギ   1/2本
赤ピーマン 3個

たれ
しょうゆ 大さじ2
酒    大さじ2
酢    大さじ2
みりん  大さじ2
豆板醤  小さじ2

1、サバは一口大に切って、生姜汁をかけておく
2、まいたけは、根元から切り、赤ピーマンは乱切り、ネギは1cmの長さに切る
3、フライパンで、さばを焼き火が通る直前に“2”の野菜を入れて炒める
4、焼き上がったら、熱いうちにたれをかける




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