各種料理レシピ集@情報バンク

各種料理レシピ集@情報バンク
はなまる印のイチオシ各種料理レシピを集めました。各種の料理のレシピを揃えていますので、毎日の献立に活用下さいね♪毎日どんどん更新中です!
豚肉を使ったおかず

豚肉の生姜焼き0

豚肉生姜焼きレシピです。おもてなし料理にも!

【材料】4人分

豚肉生姜焼き用  300g
しょうが     ひとかけ
ニラ       5本(お好みの量)
片栗粉      適量

<調味料>

醤油、酒、砂糖、みりん 適量

【作り方】

1、調味料を入れたボウルに、豚肉を入れる

2、しばらくつけておき、ボウルから引き上げた豚肉に片栗粉をまぶします。

3、油を引いた熱したフライパンで千切りにした生姜を炒め、豚肉も加える。焼き色が付いたらニラを入れる。

4、弱火にして蓋をし、火が通ったら仕上げにボウルの<調味料>も加えて煮立ったらできあがり。

 


豚肉のマスタードマヨネーズのホイル焼きの作り方5

豚肉のマスタードマヨネーズのホイル焼きレシピ

材料(4人分)
豚もも肉の薄切り  300g
玉ねぎ       1個
ピーマン      2個

【合わせだれ】
白ワイン      大さじ3
マヨネーズ     大さじ3
粒マスタード    大さじ3


1、豚肉は半分に切り塩、こしょうする
2、玉ねぎとピーマンは細切りにする
3、アルミホイルを広げ、玉ねぎ、豚肉、ピーマンの順に乗せ、上から合わせた、たれをかけ、アルミホイルを包む。
4、オーブントースターで10分ほど焼く


 


豚肉の天ぷらの作り方5

豚肉の天ぷらの料理レシピです。

材料(4人分)
豚ロース薄切り肉   400g
小麦粉        適量


【ころも】
小麦粉       1と1/3カップ
卵         1個
水         1カップ
塩         小さじ1
万能ネギ      10本ほど
紅しょうが     大さじ5
いりごま(白)   大さじ2 


作り方

1、豚肉は脂身と肉の間に包丁で軽く切り込みを入れて筋を切り、うすく小麦粉をつけてよくはたいておく
2、万能ネギを小口きり、紅しょうがはみじん切りにする
3【ころも】を作る。材料を合わせるとき、菜ばしで切るようにざっくりと混ぜる
4、薄く衣をつけた豚肉に衣をつけ、豚肉を広げて170度くらに熱した油の入った鍋
5、表面がこんがりしたら、裏返し、両面揚げる、


豚肉と小松菜のごま風味の煮物5

豚肉と小松菜を使ったレシピです。

下味の段階で豚肉に小麦粉をまぶすことで、ぱさぱさしない食感になります。
すりごまで、風味を出して。

材料(4人分)
豚ロース肉 400g
小松菜   1株
しいたけ  1/2パック

【下味】
片栗粉
すりごま
しょうゆ

【煮込み用スープ】
水        カップ2
鶏がらスープの素 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ     大さじ2
砂糖       小さじ2

1、豚肉は一口大に切り、少量の醤油と酒をふり、すりごま、かたくり粉をまぶしておいておく

2、小松菜は3〜4cmに切り茹でておく

3、しいたけは半分〜4等分くらいの食べやすい大きさに切る

4、鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、沸騰したら豚肉としいたけを入れる
5、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を入れて味を整え、最後に小松菜を入れてさっと煮る。


豚肉のシソチーズ巻きフライ5

豚肉のシソチーズ巻きフライ

我が家で人気のおかずの1つです。鶏肉でも良いと思うのですが、巻きにくいので、うちではいつも薄切りロース肉を使います。

材料

薄切りロース肉 16枚〜20枚

シソの葉    16枚〜20枚

チーズ  スライスチーズか切れてるタイプのプロセスチーズ

衣    (玉子、小麦粉、パン粉)

1、薄切りロース肉を広げ、塩・コショウする。

2.シソの葉、チーズを置き、豚肉をロール巻きにします。爪楊枝をさすと、崩れにくく衣も付け易いです。

3、小麦粉、玉子、パン粉の順に豚肉ロールをつけて衣にする。

油で揚げて出来上がり!


ヒレ(ヘレ)カツのにんにく風味レシピ5

にんにくを塗って衣をつけるヒレカツの作り方です。
これは沖縄在住の姉から教わったものですが、沖縄料理かどうかは分かりません<m(__)m>
ちょっと甘い味の一口カツなので、お好みが分かれると思いますが、主人にとっては亡きオフクロの味です。

材料

豚ヒレ肉の塊 500g

チューブ入りにんにく 適量

砂糖  適量

玉子  1個

パン粉 適量

小麦粉 適量

 

1.豚ヒレ肉の塊を一口カツサイズに切る

2.まな板の上で包丁の背でたたく(豚肉の筋を切るため)

3.まな板の上に並べた豚肉の片面にチューブ入りのにんにくを薄く塗る

4.その上に砂糖も同じく薄く塗る

5.小麦粉⇒玉子⇒パン粉の順に豚肉をつけて衣を作る

あとは揚げて出来上がり。

うちは、十分味がついているのでソースはかけませんが、お好みにケチャップとソースを混ぜたソースをかけてお召し上がり下さい。

衣をつけるのが面倒な方は、日清の「直づけパン粉」だと、玉子や小麦粉なしで衣が作れますよ。スーパーで売ってます。

もし手をかけてより美味しく作りたいのでしたら、衣を作るときに市販のパン粉を使わずに、食パンをおろし機でおろすとサクサク出来上がりますよ。

 




福祉の資格や求人ならこちら

介護・福祉専門の求人情報サイト「ケア求人ナビ」
全国の求人情報満載!事業所検索・応募が簡単無料!