各種料理レシピ集@情報バンク

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はなまる印のイチオシ各種料理レシピを集めました。各種の料理のレシピを揃えていますので、毎日の献立に活用下さいね♪毎日どんどん更新中です!

レシピ本〜横浜中華街行列店の秘伝レシピ―あの味を家庭で再現0

このレシピ本は、中華街でも人気があり、特に評判の高い厳選29店の厨房を訪れて特別に秘蔵レシピを公開して頂いたものです。中華街のあの味をご家庭で。

横浜中華街行列店の秘伝レシピ―あの味を家庭で再現横浜中華街行列店の秘伝レシピ―あの味を家庭で再現

生活情報センター 刊
発売日 2005-03




専門店ならではの裏技満載 2005-04-09
各名店の料理長、店長さん達が、家庭で再現する為のコツを惜しみなくレシピに再現してくれています。本は4部に構成が分かれていて
1.数倍美味しくなる中華の基本 2ページ
2.家庭で本格的な味を出すための中華調味料の紹介(写真、説明)4ページ
3.各店舗の29レシピ
4.中華名店ガイド他、ビールやお茶、製麺所探訪等の記事が入り混じり、これ1冊でぎっしりと横浜中華街の味を堪能することができました。また1料理につきカラー写真入りで2ページが費やされています。写真も文字も大きめでキッチンで作りながら見れるよう工夫が施されていました。掲載レシピは29店舗29料理で多種多様!
●謝甜記のピータンスタミナ粥
●大珍楼別館の三種海鮮炒め
●景徳鎮のえびのチリソース煮
●菜香市場通り店のねぎそば
●萬珍楼點心舗の杏と白きくらげのジュレ
他それぞれのレシピは、「下準備」「炒める」「調味料を加える」....「仕上げ」というように、写真入りで各プロセスを5から6に分けて説明。とてもわかりやすく書かれています。とてもお勧めの1冊です。


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