各種料理レシピ集@情報バンク

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はなまる印のイチオシ各種料理レシピを集めました。各種の料理のレシピを揃えていますので、毎日の献立に活用下さいね♪毎日どんどん更新中です!

ヒレ(ヘレ)カツのにんにく風味レシピ 5

にんにくを塗って衣をつけるヒレカツの作り方です。
これは沖縄在住の姉から教わったものですが、沖縄料理かどうかは分かりません<m(__)m>
ちょっと甘い味の一口カツなので、お好みが分かれると思いますが、主人にとっては亡きオフクロの味です。

材料

豚ヒレ肉の塊 500g

チューブ入りにんにく 適量

砂糖  適量

玉子  1個

パン粉 適量

小麦粉 適量

 

1.豚ヒレ肉の塊を一口カツサイズに切る

2.まな板の上で包丁の背でたたく(豚肉の筋を切るため)

3.まな板の上に並べた豚肉の片面にチューブ入りのにんにくを薄く塗る

4.その上に砂糖も同じく薄く塗る

5.小麦粉⇒玉子⇒パン粉の順に豚肉をつけて衣を作る

あとは揚げて出来上がり。

うちは、十分味がついているのでソースはかけませんが、お好みにケチャップとソースを混ぜたソースをかけてお召し上がり下さい。

衣をつけるのが面倒な方は、日清の「直づけパン粉」だと、玉子や小麦粉なしで衣が作れますよ。スーパーで売ってます。

もし手をかけてより美味しく作りたいのでしたら、衣を作るときに市販のパン粉を使わずに、食パンをおろし機でおろすとサクサク出来上がりますよ。

 




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