イタリアンレシピ本

イタリア料理では、パスタ、ピッツァ、リゾット、など日本でもお馴染みですよね。
あとスープのミネストローネ、カルパッチョ、デザートではパンナコッタ、ティラミスなども日本に浸透してきています。

イタリア料理とひとくくりで言っても、実は南と北とでは違うらしいです。
南イタリアでは、オリーブオイルやトマトが使われる事が多く、北イタリアではバターや生クリームを使った料理が多いそうです。
また、素材を生かした素朴な料理が多いですね。