各種料理レシピ集@情報バンク

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はなまる印のイチオシ各種料理レシピを集めました。各種の料理のレシピを揃えていますので、毎日の献立に活用下さいね♪毎日どんどん更新中です!

梅酒の作り方 5

梅酒レシピ

健康にもとっても良い梅酒。我が家では毎年梅酒を夫が作ります。
それを私が手伝うというのが毎年の恒例行事です。私は梅酒の作り方を夫から教わりました。

梅酒は水分は徹底的に排除しなくてはいけないので手間がかかりますが、
3キロから5キロの梅を購入して2人で効率よく作ります(^^)


では材料と造り方です。

材料
大粒で果実が厚い青々した梅/1キロ
ホワイトリカー/1.8リットル
氷砂糖/・500〜600g

※ホワイトリカーは果実酒用を選んで下さい

1.梅を綺麗に洗って半日水につけておく。
(こうするとヘタを取る時、とりやすくなります)
2・水気を残さない様に丁寧に拭く

3.爪楊枝などでヘタを取り除く
4.よく洗って乾かした容器に梅と氷砂糖を交互に入れる
5.最後にホワイトリカーを入れる
6.冷暗所に保管する。


うちは、ビンにいつ作ったか日にちを書いたラベルを貼ります。

氷砂糖が溶けるまで時々ビンを揺り動かして、糖分が均等に混ざる様にする。
夫は楽しみなのか、半月に1度はビンを振ってました。

2ヵ月後には飲めるようですが、半年から1年置いた方が味も濃厚で美味しく飲めますよ。

 紀州熊野青梅農園より朝採り直送南高青梅【梅酒用、梅ジャム用、梅エキス用、梅シロップ用に】5...紀州 熊野青梅 南高梅
梅選びはとても大事ですよね。こちらの梅は産地直送でしっかりとした良い梅ですよ 。

 

ガラス果実酒びんはこちら⇒ガラス果実酒びん5L

色んな果実酒の作り方を見てみる    梅酒の実を使った梅酒レシピの作り方を見る


梅酒 
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この記事へのコメント
1. Posted by toruneko65   2006年05月27日 14:20
5 TBありがとうございます。
毎年梅干をつけるのですが、うまくいくときと
失敗するときがあり、今年はこちらの作り方で
トライしてみます。丁寧なレシピで参考に致します。
ありがとうございました。
2. Posted by toruneko65   2006年05月27日 14:24
失礼しました。梅酒の間違いでした。
3. Posted by momo@管理人   2006年05月27日 18:14
5 わざわざコメントをありがとうございました。
ご感想まで添えて下さって感激です。
梅酒作りは、大雑把では出来ませんよね。
丁寧な作業をして初めて、美味しい梅酒が作れるのだと思っています(^^)
(それが大雑把な私には難しいのですが 笑)
今後とも宜しくお願いします♪
4. Posted by ゆみ   2006年05月27日 20:29
TBありがとうございます。

毎年、ご夫婦で梅酒をつくらはるなんて
とても素敵ですね(^_^)

レシピを読むのが大好きですので
楽しませていただきました。
5. Posted by momo@管理人   2006年05月28日 06:52
快くTBを受け入れて下さりありがとうございます。コメントまで頂き感激です!

そうですね(^^)毎年の梅酒作りは夫婦の共同作業でして、すっかり習慣になりました(^^)
これからも色んなレシピを書いていこうと思います。


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